suzy@lstchocolatemachine.com

Ko te tiakarete kua pania ki te huka te tiakarete kua pania ki te huka i runga i te mata o te matua tiakarete.Ka taea te hanga i te matua tiakarete ki te maha o nga ahua, penei i te pi, te porowhita, te hua manu, te ahua kawhe ranei.I muri i te whakakikoruatanga o te matua tiakarete ki te hukapapa karakara, ehara i te mea ka piki noa te uara o te taonga, engari ka whakaroahia te oranga o te tiakarete, he mea rongonui i waenga i nga tamariki.

Kua wehea te tiakarete whakakikoruatia ki te huka kia rua nga wahanga: te hanga matua tiakarete me te paninga.

Ko te tukanga whakaputa katoa e whakaahuahia ana e whai ake nei:

-Te hanga matua tiakarete

Ko te matua tiakarete he mea hanga ki te tiakarete miraka parakore, a ka mahia te matua tiakarete ma te pahū whakamatao i muri i te whakamahana.

Ko nga roera i te nuinga o te waa he takirua, he mea whakairohia ki te ahua, a ko nga roera e rua e hono ana ki te whakatuwheratanga o te mate. taputapu.Ka tukuna te tote whakamahana ki roto i te poka o te pahū, ka 22-25°C te pāmahana wai.Ka whangaihia te slurry tiakarete kua whakamarohia ki waenga i nga pahū whakamatao e huri haere ana, kia whakakiia ai te pokepokea ai ki te slurry tiakarete.Ma te hurihanga, ka haere te slurry tiakarete ki roto i te pahū, ka pakari ki te hanga i te takai matua niao tonu.He waahi etahi.Na reira, kua honoa nga wahi paraoa pokepoke huri noa i te uho whakakikorua tiakarete, me whakamatao ake kia pumau ai, kia ngawari te pakaru o nga poroporo i te taha o te matua, katahi ka wehea nga puku ma te huri i te miihini hurihuri.

Ko te miihini hurihuri he tinana porotakaroa me te maha o nga kohao mata.Ka kohia te putunga tiakarete kua pakaru ki roto i te paepae anga porotakaroa i roto i nga rua mata ka taea te whakamahi ano.Ko te matua tiakarete kua hangaia ka panaia ki te tauranga tuku ka tukuna me te hurihanga o te rango.

Ko te tikanga, ko te nuinga noa o te raina tiakarete matua niao ko te tiakarete reihi roera taputapu niao.Ko etahi ano he porowhita, he hua manu, he patene me etahi atu.Ko te pahū he mea hanga ki te kowiri tira, ki te parahi ranei me te parahi kua pania ki te chromium.Ko te diameter o te pahu ko te nuinga o te 310-600mm, ko te roa o te pahu ko te 400-1500mm.Ka tukuna te tote whakamahana ki roto i te poka.Ko nga tawhā hangarau ka tatauhia i runga i te ahua o te reeti 12mm.

Whai muri i te paahitanga o te tirikara tiakarete whakamarohia ki roto i nga pahu whakamatao e rua e huri haere ana, ka tere te pakari me te hanga i te tiihi tiakarete tiakarete, engari kaore ano kia tino whakamataohia te waenganui o te riu, no reira me whakamatao me te whakau ma roto i te kauhanga whakamatao. .Ko te tikanga, 17m te roa o te kauhanga whakamatao.Mēnā ka whāitihia e te pae, ka taea te whakamahi i nga whitiki whakamatao maha, ka taea te whakapoto i te kauhanga whakamatao.Whai muri i te whakamatao, ka uru te hua ki roto i te miihini hurihuri hurihuri, ka wehea nga puku hono ka tukuna ki roto ki nga tiakareti-ahua reihi, ka whakamahia hei papa tiakarete pania huka.Nga whakaritenga hangarau whakakikorua huka me nga taputapu

Ko te paninga tiakarete e tohu ana ki te tirikara i mahia ki te huka kua pania ki te mata o te matua tiakarete.I muri i te whakamaroketanga, ka hangaia he paparanga hukapapa pakeke ki runga i te mata o te matua na te mea ko nga tioata pai o te huka.Ko te taumaha o te paninga huka i te nuinga o te waa ko te 40-60% o te matua, ara, ko te taumaha o te matua he 1 g, ko te paninga huka he 0.4 ki te 0.6 g.

I tua atu i te miihini whakakikorua haere tonu i runga ake nei, ka taea hoki e nga taputapu whakakikorua he taputapu whakakikorua huka tino aunoa.Ko te kaihautu o tenei miihini whakakikorua he pahu hurihuri kati, a ko te matua kei te huri haere tonu i roto i te puoro.I raro i te mahi o te paera, ka maputia te tirikara paninga ki runga i te mata o te matua na roto i te pu rehu na roto i te papu peristaltic mai i te paera whakaranu mahana tonu, a ka tātarihia te hau wera ka purea e te kaiwhakawhanake rangi i te pokapū o te pahū me te whakaurua i raro i te mahi a te hau ruha me te pehanga kino.,, na roto i te matua i roto i nga matatahi powhiriwhiri-ahua mai i nga riipene kaiwhakawhanake riu rangi, a i muri i te tukunga o te puehu, kia marara te tirikara pani ki runga i te mata matua ka maroke tere, ka hanga he paparanga mata u, kia mato me te maeneene. .Ka taea te whakaoti i te tukanga katoa i raro i te mana PLC.

Ko te tiakarete he matū werawera.Ina whakakikoruatia te matua tiakarete ki te hau wera, ko te pāmahana whakamaroke teitei me pupuri i te hua kia kore e pakaru.Na reira, i tua atu i te maimoatanga purenga, me whakamatao ano te hau wera.Ko te tikanga, ko te 15-18 te wera o te hau wera°C. I muri ake nei, ka whakaurua e matou he taputapu whakakikorua aunoa mo te whakakikorua huka pakeke hou, tae atu ki te horoi o te hau me te punaha maimoatanga whakamatao: ko te miihini whakakikorua he pahū maiengi i hangaia ki te kowiri tira, he taupoki kati te waha o te kohua, me te taiepa o te kohua he pereti whakaahuru kia taea ai te whakauu i te ahi.Ko te ahua pai o te ahi, te moe, te ranu me te whakamaroke.Ka taea te rehu i te paninga ki runga i te matua ma te pu rehu.Ko te miihini whakakikorua me whakarite kia tino uru te rehu me te tohatoha noa.He tere rawa te tere, ina koa i roto i te ahua maroke, he ngawari ki te pakaru.Ko nga taputapu miihini kakahu he 1-16rpm, ka taea te whakarite kia rite ki te ahuatanga.Ko te hau urunga ka tukuna tuatahi kia tae ki te pāmahana me te pāmahana e hiahiatia ana, katahi ka pupuhihia e te powhiriwhiri.Ka haere te hau hokinga mai i roto i te tukatuka ka puta i roto i te putanga powhiriwhiri.Ka whakamahia e te mahinga katoa te punaha whakahaere mata-kiriata moroiti hou ki te whakahiato i te rere tirikara, te pehanga kino, te hau hau, me te hau pau.Ko te pāmahana, penei i nga tawhā tukanga ka whakahaere aunoatia.

Ko te tikanga mahi paninga tiakarete kua pania ki te huka

①Tīmatahia te wa whakatikatika, kei raro i te 20 te tuku hau°C, a ko te pāmahana hau e pā ana ki te 20%.

②Whakauruhia te matua tiakarete ki roto i te miihini whakakikorua ka timata te miihini whakakikorua.Ko te waahi tuatahi o te paninga he whakamau i mua i te paparanga o te paura kapia huka, hei aukati i te pakaru o te hinu ki te mata.Tuatahi, rehuhia te peita i mua i pania, te rehu, te rahi rereke, me te whakamaroke o te hau (te hau wera me te ngongo) i te wa o te whakakikoruatanga ka whakahaerehia e te waa.15s, te tikanga 6 ~ 12s, ka taea te whakarite kia rite ki nga tikanga motuhake.I muri i te rehu i te tirikara huka i mua i pania, ka tata ki te 70 ~ 90s ki te huri i te slurry, katahi ka rehuhia te paura kua pania i mua, katahi ka maroke te hau, ko te pāmahana hau he 18°C, me te mahinga mahi ano o te urunga o te hau me te ngongo ka mahia 3 ki te 4 nga wa hei tikanga motuhake , Ara, kua oti te paninga o mua.

③I muri i te otinga o te paninga o mua, ka uru ki te waahi paninga.Ka taea hoki te wehea te paninga ki te maha o nga waahanga o nga tikanga kia rite ki te ahuatanga.E 4 ki te 10 nga wa ka huri haere ia huinga tikanga, ka piki haere te paparanga paninga huka.I te wa ano, ko te taapiri i nga mea kakara ka taea te whakarite ki te 3 ki te 4 huinga.,, 4 huringa mo ia huinga, te rehu wa 10 ~ 14s, te wa homogenization 90s, i tenei wa ka piki te taumaha o te paninga huka ki te 25%, a ka 2 nga waahanga o nga tikanga hei whakanui ake i te paparanga paninga huka, ia huringa 10 nga wa, ka timata ki te ma. tae ranei , Ka taea te whakanui ake te pāmahana uru hau ki te 20°C, te kuhu hau me te hau pau ia 300s;ka mutu ka uru ki te waahi whakahinuhinu o te mata, i tenei wa ka heke te wa rehu ki te 6s, ka piki te wa homogenization ki te 120s, ka heke te waahi hau me te wa pau ki te 150s.Kotahi te huinga o nga huringa 10, ka whakahekehia te waahanga whakamutunga o te wa rehu ki te 3s, ka whakahekehia te wa homogenization ki te 120s, ka whakahekehia te hau me te wa pau ki te 120s, ka piki ake te taumaha o te paninga huka ki te 50%, me te kua oti te tukanga whakakikorua.He tika te tohutoro o nga tawhā papatono kua whakaritea.Mena he rereke te mahi, ka taea te whakarereke, te whakarereke ranei i nga tawhā o te papatono i roto i te waa.

④Mai i te timatanga me te mutunga o te huinga tuatahi o nga tikanga, ka taea e koe te pauna kotahi i nga wa katoa ka mahia te mahi, engari ko nga huinga whakamutunga e rua ka taea te whakanui ake i te maha o nga pauna me te neke atu i te rohe o te taumaha kakahu.Te mahi oro.

⑤Ka whakamahia te paura wax Brazil mo te whakakorikori, 0.6-0.8g mo ia kirokaramu o te hua, me te otinga waipiro shellac 14% o te whakamarumaru marama ranei, 0.8-1.25ml mo ia kirokaramu o te hua.

⑥Ka tae te taumaha o te hua ki nga whakaritenga, whakawetohia te hau me te ngenge, ka tauhiuhia te 1/2 o te paura wax Brazilian ki roto i te paraharaha paninga, hurihia mo te 10 meneti, ka puta he kanapa, tangohia te toenga. 1/2 wax paura Tauhiuhia ka hurihia mo etahi atu meneti 10, ka mutu ka tapirihia te wairewa shellac ka hurihia kia ma te hanganga whakarewa, ka maroke te mata o te huka me te hau.I tenei wa, kua oti te whakauru hau me te whakapau.Kia mahara ka tukuna te rauemi i muri i te whakatuwheratanga mo te 60 hēkona mo te takai.