Te Ra tiakarete o te Ao – i whakanuia i te 7 o Hūrae – ka whai i tetahi o nga kai tino pai o te ao me te tohu i te whakaurunga o te tiakarete ki Uropi i te tau 1550. Tae noa ki tenei wa, ko te tiakarete anake i mohiotia e nga tangata whenua o Mexico me etahi wahi o te puku me te tonga o Amerika.

Ahakoa e aroha ana tatou ki te tiakarete, he mea tika kia maumahara he maha nga wa kei roto i nga kai raru, penei i te hinu nikau, ko tetahi o nga tino kaikoha ki te ngahere, me te kakao, he umanga e kikii ana i nga mahi taurekareka hou (i te tau 2015, i kitea nga rangahau. Neke atu i te 2.26 miriona nga tamariki e mahi ana i roto i nga paamu kokoo i Ghana me Côtes d'Ivoire) a he maha nga wa ka tae mai ki roto i nga paparanga kirihou kore-recyclable me te konumohe.

Ko te rongo pai ko te maha o nga rama kei te whakarereke i o maatau whakaaro mo te hoko tiakarete me te kawe i nga take e pa ana ki a ia, penei i te mahi taurekareka, ki mua i te korerorero.

Ko Tony's Chocolonely te waitohu e arahi ana ma te tauira.Ka tohatohahia e ia nga korero mo tana mekameka tuku me te utu i nga kaiahuwhenua he utu oranga e tika ana ki te rahi o a raatau paamu me o raatau whanau - ka whakakotahi tenei i te "Tony's premium" me te utu Fairtrade.Kei runga hoki i te kaupapa kia noho taurekareka 100 paiheneti te umanga tiakarete.

I tera atu pito o te tuāwhiorangi ko te Nestlé conglomerate.Mai i te Oketopa, ka kore a KitKats i te UK me Ireland i te Fairtrade, i te mea kua wehe atu te kaihanga kai mai i te Fairtrade Foundation, e whakamana ana i nga hua me nga kai e tutuki ana ki nga paerewa me te utu tika i nga kaiahuwhenua, hei tautoko i tana ake kaupapa oranga kakao, Mahere Cocoa. , i whakamanahia e te Rainforest Alliance.

He tino kino tenei mo te maha o nga kaiahuwhenua koko me te huka puta noa i te ao e whakawhirinaki ana ki te utu iti rawa o Fairtrade hei kupenga haumaru hei tautoko i te hunga kei raro o te mekameka tuku.E matapaetia ana ka ngaro te 27,000 o enei kaiahuwhenua iti ki te utu mo te tau £1.6m.

I runga i nga tikanga o Fairtrade, ka whiwhi nga kaiahuwhenua kakao i te iti rawa o te utu mo te £1,900 mo ia tana mo nga pini kaokao i hokona.I raro i te Mahere Cocoa hou a Nestlé, ka whiwhi nga kaiahuwhenua i te moni utu mo te £47.80 noa mo ia tana, he utu i whakaritea e te Rainforest Alliance.

Ehara i te mea ko Nestlé anake te waitohu i neke atu i Fairtrade, i tukuna e Mondelez te tohu Fairtrade mai i tana pae miraka miraka o Cadbury i te tau 2016 i te wa i whiriwhiria e ia mo tana ake kaupapa Cocoa Life, a ka whakarewahia e Green me Blacks tetahi putanga kore-Fairtrade i te tau 2017.

I mua i te whakakore i te tiakarete, ka pai tonu koe ki tenei kai reka.Engari he pai ki te whai whakaaro ki nga huarahi rereke ki enei roopu nui.He maha nga waitohu iti, motuhake kei te neke atu i te Fairtrade;mahi ki te huri i te punaha mai i roto.Ahakoa ka utua pea e koe he moni, he mea papai te tiakarete kia tika ake te utu.

Ahakoa he miraka, he pouri, he ma ranei, koinei to haere-ki te arahi hei awhina i a koe ki te kowhiri i nga mea katoa o te tiakarete i tenei ra me nga wa katoa.Kia hari te ra tiakarete o te ao!

Ka taea e koe te whirinaki i a maatau roopu-ake motuhake.Ka riro pea he komihana mai i etahi o nga kaihokohoko, engari kare rawa matou e whakaae kia awe tenei i nga whiringa.Ko tenei moni ka awhina i a maatau ki te putea i nga purongo puta noa i te Independent.

Ko te momo tiakarete vegan a Tony's Chocolonely etahi o nga mea tino pai, ehara i te mea iti na tona reka, engari na tona tikanga matatika.Ko te raison d'être o te waitohu ko te tuku i te umanga tiakarete kia 100 paiheneti hei taurekareka.Ka mahi tika ki te taha o nga kaiahuwhenua me te whakangao moni ki nga roopu mahi paamu, me te utu moni taapiri i runga ake i nga utu o Fairtrade – neke atu i te iwa paiheneti o te utu o te hua ka hoki ki nga kaiahuwhenua kokoka.Hei tohu i te rerekeetanga i roto i te umanga tiakarete, ka wehewehea nga tutaki a Tony ki nga wahanga koretake te rahi.He rite tonu te pai o nga mea kakara, mai i te miraka tiakarete ki te pouri me te miraka tiakarete pretzel.

Ka nui te mihi i roto i te arotake IndyBest mo nga pouaka ohaurunga tiakarete pai rawa atu, Ko te Kaikoa Runners he pouaka marama mo te hunga aroha tiakarete.Whiriwhiria ki te tango tiakarete pouri anake, miraka tiakarete anake, he ranunga o te pouri me te miraka, 100 paiheneti te koko anake ranei.Kei ia pouaka e wha nga papa whenua kotahi te rahi, ka akiakihia koe ki te whakamatau taha ki te taha ki te whakataurite i nga reka, penei i a koe i te whakamatautau waina.He huarahi pai tenei ki te kitea i raro i te radar, tiakarete kounga teitei o te ao.

I te mea ka puta mai a Cocoa Runners i tana tiakarete mai i te tini o nga kaihanga toi tiakarete, he rereke te ahua ki etahi atu o tenei roopu.Ahakoa ko etahi o nga tiakarete kua whakamanahia e te Fairtrade, ko te nuinga o nga tutaki kei tua atu i a Fairtrade.He maha nga kaitoi tiakarete e whakaputa tika ana i nga pini kakao mai i nga kaiahuwhenua me nga mahi mahi ahuwhenua, ka tapahia te kaiwawao me te whakarite kia utua nga pini mo te utu teitei ake (neke atu i te moni Fairtrade).

Mai i te Hui-tanguru, kua whakamahia e Montezuma nga kohinga pai-taiao - tae atu ki nga waituhi tukurua, whakapiri, whakapiri, me te riipene.Inaianei kua tae mai nga hua tiakarete tino pai rawa atu o te waitohu i roto i te 100 paiheneti pepa me te kete kaata, ka whakakore i nga kirihou whakarewa kore-hangarua e whakamahia ana hei takai i nga kai reka.

Ko te waitohu ko te Social Association Organic kua whakamanahia, a, ahakoa ehara i te mea kua whakamanahia e te Fairtrade, kua whakatapua a Montezuma's ki tana whakangao kakao toiwhi me te maatauranga a nga kaiahuwhenua me nga haumi i roto i nga hapori o te rohe.Kaupapa Whakamana Kai – he whakahaere kore-moni e whakatapua ana ki te hanga i te ao tika me te tauwhiro ma te mohio ki te kaha o nga whiringa kai a tetahi - e pai ana ki te taunaki i tenei waitohu na te mea he marama mo te whenua i puta ai ana pini kokonati;karekau nga pini i puta mai i nga waahi e kaha haere ana te mahi tamariki me te taurekareka;a ka haere tonu te waitohu ki te tautoko i nga kaimahi me o raatau whanau.

He tino reka te awheawhe katoa – mai i tana miraka tiakarete aramona me te pata pata ki ana patene nui tiakarete miraka me nga pae vegan.

E mohiotia ana mo te maha o nga momo maimoatanga kore-puukawa, miraka-kore, me nga momo kai reka, ka tukuna e Livia's te maha o nga momo kai reka mo te hunga vegan me te kore vegans.Kei te mahi pai ano te waitohu - karekau he hinu nikau e whakamahia ana i roto i ana hua, a kei runga i te kaupapa ki te whakaheke i te kirihou mai i tana putunga.I te wa e tu ana, no tata nei i huri ai te kirihou mai i te whakamahi i nga paepae kirihou ki nga paepae karekau i pania ki tetahi o ana hua, ka tapahia tana whakamahi kirihou i ia tau e toru tana.He mihi ki te reka o enei nugglets brownie tiakarete, ka murua koe mo te whakaaro ehara i te mea tipu.Ki te kore koe e tino mohio kei te pirangi koe ki te hoko i tetahi pouaka katoa o te iwa, ka taea e koe te hoko i te kete kotahi ki Holland & Barrett mo te 99p.

Mena kei te rapu koe i tetahi mahi i te ra ua maau, maau tamariki ranei, ko tenei kete hanga taratara noa te tikiti.Ka tae mai me nga mea katoa e hiahia ana koe ki te hanga 30 truffles, tae atu ki te aratohu taahiraa-i-te-taahiraa me te putea koha me te riipene me whiriwhiri koe ki te koha.Ko Cocoa Loco ano hoki kua whakamanahia e te Fairtrade and Soil Association, tae atu ki te maha o nga hua kirihou-kore, na reira e mahi ana ia mo te taiao.

Neke atu i te 20 tau a Divine Chocolate e toa ana i nga kaiahuwhenua.Ko te mea i wehe ke atu i era atu, na te kamupene o Ingarangi raua ko Kuapa Kokoo – he roopu Ghanian e 85,000 nga kaiahuwhenua.Ka kaha ake te reo o nga kaiahuwhenua, a kua hangaia e te waitohu he mekameka tuku e tiritiri ana te uara.Ahakoa kua whakamanahia e te Fairtrade, kei te piki haere i roto i ana kaupapa - tae atu ki te whakamana i nga wahine ma te akiaki me te whakahua.

Karekau te tiakarete e whakamahi hinu nikau i roto i ana hua, he Tiwhikete B-Corporation - te tikanga ka tutuki ia i nga taumata teitei o te mahi hapori me te taiao, te maramatanga o te iwi, me te kawenga a te ture ki te whakataurite i te hua me te kaupapa.

He tino pai ona hua tiakarete.Mai i tana tireti tiakarete pouri (Divine Chocolate, £4.50) ki tana tiakarete pouri maeneene me te tote Himalayan mawhero (Divine Chocolate, £2.39) nga papa tiritiri.

Mo tetahi mea tino kino, me waiho tenei miihini tiakarete wera i te kainga na Hotel Chocolat.He mea hanga ki nga tawerewere tiakarete kuoro i roto noa i te rua me te hawhe meneti, karekau koe e mahi ki runga i te umu wera, ki te inu ranei i te tiakarete wera.Kei roto ko te 10 nga kai tiakarete wera kotahi i roto i te ranunga o nga mea kakara, e rua nga kapu uku te utu £15, me te taurangi kotahi tau.

Ko te hotera Chocolat karekau e uru ki te tiwhikete Fairtrade na te mea na te kamupene kee i te mea he whenua iti.Na reira, i whakawhanakehia e ia he kaupapa "matatika whai mana" hei whakarite kia tiakina ana kaiahuwhenua - tae atu ki te utu tika he nui ake i te utu o Fairtrade o naianei, me te whangai, te whakakakahu me te whakaako i nga kaiahuwhenua me o ratou whanau.

Ko nga arotake hua a IndyBest he kore whakaaro, he tohutohu motuhake ka taea e koe te whakawhirinaki.I etahi wa, ka whiwhi moni taatau mena ka paatohia e koe nga hononga me te hoko i nga hua, engari kare rawa matou e tuku i tenei ki te whakararu i to maatau kapinga.Ka whakahiatohia nga arotake ma te whakakotahitanga o nga whakaaro tohunga me nga whakamatautau o te ao.

Kei te pirangi koe ki te tohu tohu i o tuhinga me o korero tino pai hei panui, hei tohutoro ranei i muri mai?Tīmatahia to ohaurunga Independent Premium i tenei ra.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)