E hia nga karamu o te huka me kai koe ia ra?
Taiao me te Huka taapiri
He warowaiha te huka, a koinei te puna kaha o te tinana.He maha nga momo huka, tae atu ki:
- Te hukahuka: He huka ngawari ko te hangahanga o nga warowaiha
- Fructose: Pērā i te kūhuka, he momo huka māmā e kitea ana i roto i nga hua, huawhenua pakiaka me te honi.
- Sucrose: E mohiotia ana ko te huka tepu, he rite nga wahanga o te fructose me te huka
- Lactose: Ko te huka ka puta noa i roto i te miraka he rite nga wahanga o te huka me te galactose
Ka kai koe i nga warowaiha, ka pakaruhia e te tinana ki te hukahuka, ka whakamahia hei kaha.
Ko nga hua, nga huawhenua, nga karepe, nga remu me te miraka he huka maaori, me te fructose, te hukahuka me te lactose kei roto i enei kai.
Ka puta noa te huka i roto i te huka me te huka beets hei sucrose.Heoi, ka tukatukahia enei ki te hanga huka ma, ka taea te taapiri atu ki nga kai me nga inu.
Ko te tirikara witi fructose teitei (HFCS) tetahi atu momo huka taapiri i mahia mai i te witi, mo ia USDA.Ahakoa ko te sucrose he 50% te hukahuka me te 50% te fructose, ka tae mai te HFCS ki nga momo e rua:
- HFCS-55, he momo HFCS me te 55% fructose me te 45% te hukahuka e whakamahia ana ki nga inu ngawari.
- HFCS-42, he momo HFCS me te 42% fructose me te 58% te hukahuka e whakamahia ana i roto i nga taonga tunua, inu me etahi atu.
Ahakoa he huka maori te honi, te tirikara maple me te agave, ka kiia he huka taapiri ina whakaurua ki nga kai.Ka taea hoki te mahi te huka me te taapiri atu ki nga kai i raro i nga ingoa rereke, tae atu ki te huka hurihuri, te tirikara witi, te dextrose, te wai kakaho kua mimiti, te molasses, te huka parauri, te tirikara raihi parauri me etahi atu.
Ko nga puna nui o te huka taapiri i roto i te kai o Amerika ko nga kai reka, nga inu ngawari, nga wai, nga hua miraka reka penei i te miraka whakaahuru, te miraka me te aihikirimi, me nga hua witi parakore penei i te pata huka.
E hia te nui o te huka me kai koe ia ra?
E ai ki te USDA, i te toharite, ka kai tetahi pakeke o Amerika i te 17 punetēpu (68 karamu) o te huka taapiri ia ra.He nui ake tenei moni i te 2020-2025 Nga Aratohu Kai mo nga Amelika, e kii ana kia whakaitihia nga kaata mai i nga huka taapiri ki te iti iho i te 10% ia ra.He 12 tīpune, he 48 karamu rānei o te huka ki te whai i te kai 2,000-calorie ia ra.
Ko te American Heart Association (AHA) he kaha ake nga rohe me te whakahau kia kaua e neke ake i te 6 punetēpu me te 24 karamu o te huka taapiri nga wahine i ia ra, ka noho nga tane ki raro i te 9 tīpune me te 36 karamu o te huka taapiri ia ra.
Ahakoa kaore koe e kai kai reka ia ra, maharatia ka kitea te huka taapiri i roto i nga kai me nga inu e pai ana koe.Ko te kawhe reka, ko te miraka pē i hokona mai i te toa me te wai kaakaariki etahi o nga puna huka taapiri.Ka kitea ano e koe he huka taapiri huna i roto i nga ranu, nga kakahu huamata me te maha atu o nga kai, ka nui ake to kai i ia ra.
Me pehea e tautuhi ai koe i te huka maori me te huka taapiri i roto i nga kai?
Inaianei ka taea e koe te mohio mena he taapiri huka kei roto i nga kai kua oti te whakaemi, he mihi ki te Kai me te Taauau Whakahaere (FDA) mo te whakahau kia whakahouhia te tapanga Nutrition Facts hei awhina i a koe ki te whakatau i nga whiringa mohio.I runga i nga ture tapanga hou, me taapiri e nga kamupene kai he rarangi mo te huka taapiri i runga i te roopu Nutrition Facts.Ka kite pea koe i te "Kei roto X karamu o te huka taapiri" i raro i te "Sugars" i te panui.
Hei tauira, ki te mea he 10 karamu te huka o tetahi kai me te kii, "kei roto i te 8 karamu o te huka taapiri" kei runga i te tapanga korero mo te kai, ka mohio koe he 2 karamu noa te huka kei roto i te hua ka puta noa.
Tirohia hoki te rarangi kai.He hua huarākau maroke, hei tauira, ka kii pea “mango, huka,” no reira ka mohio koe ka puta mai etahi o te huka i te mango, engari ko te toenga ka tapirihia.Mena ka kii noa te rarangi kai, "mango," ka mohio koe he hua noa te huka katoa o nga mango maroke, kaore he mea i tapirihia.
Ko te tikanga pai ko nga hua, huawhenua me nga hua miraka kau kei roto katoa te huka maori.Ko etahi atu mea ka taapirihia.
Ka aha mena he mate huka koe?
Ko te taunakitanga a te AHA mo te huka taapiri "kare he rereke mo te hunga e mate huka ana," e kii ana a Molly Cleary, RD, CDE, he tohunga kai rehita o Molly Clearly Nutrition kei te taone nui o New York.“Tino ki te katoa ka whai hua mai i te whakaiti i te kai huka taapiri, tae atu ki te hunga mate huka;heoi, ka taea te whakauru i te iti o te huka hei kai taurite,” hei tana.
Ko te whakaaro ko te huka te mate huka he pakiwaitara, e ai ki te American Diabetes Association.Heoi, ko te nui o te huka ka paheke te taumaha, ka piki ake to tupono ki te mate huka momo 2.Ko te inu i te maha o nga inu huka kua hono ano ki te mate huka momo 2.
Mena ka inu koe i te houra, te ti reka, etahi atu inu reka ranei i nga wa katoa, he pai ki te tapahi.Whakamātauria te iti ake o te huka i roto i to tii me te kawhe, te inu i nga seltzers kakara reka, me te tapiri otaota me nga hua (whakaarohia te mint, te rōpere, te rēmana ranei) ki to wai kia pai ake ai.
He aha mena kei te pirangi koe ki te whakaheke taumaha?
“Ko te raruraru o te huka me te mate taimaha [mo te tokomaha] ehara i te monamona, houra me nga pihikete,” e kii ana a Megan Kober, RD, he tohunga kai kua rehitatia me te kaiwhakarewa o Nutrition Addiction.“Ko te raruraru ko nga wai wai [ka tuku] maheni…e 2 kapu huarākau… me nga peihana acai [e] utaina ana e te tangata mo te whakaheke taumaha…engari [ka taea e enei peihana] te 40, 50, tae atu ki te 60 karamu huka…[ he rite ki te [kēne] pop.”
"He honi, he agave, he huka kokonati—he huka katoa," ka tapiritia e ia."Ko enei mea katoa ka piki ake te huka toto.Ko enei mea katoa ka tere te tuku o te insulin.Ka waiho katoa to tinana ki roto i te momo penapena ngako."
Mo te hunga e whakaaro ana me pehea te nui o te huka me noho ki raro kia ngaro ai te taumaha, e kii ana a Kober, “Ka tino tatau koe ki te nui o te huka e kai ana koe i te ra katoa, te huka taapiri me te huka maori?Kao. E ruarua ana ahau, "e kii ana ia.Engari, "Kainga kia kotahi, kia rua ranei nga hua hua i ia ra.He maha ake te kowhiri i nga hua na te mea he nui te muka me te iti o te huka i era atu hua."
Ka aha mena ka kai koe i te nui o te huka?
Ahakoa e hiahia ana te tinana ki te huka mo te kaha, kua whakaaro koe ka aha koe ina kai nui koe?
Ko te nui o te huka ka rongoa hei ngako, ka piki te taumaha, he take morearea mo te maha o nga mate maataki tae atu ki te mate ngakau, te mate huka me te mate pukupuku.
Ko nga rangahau e hono ana te kai nui rawa o te huka ki te nui o te mate o te mate ngakau, mo te tuhinga 2019 i whakaputaina i rotoNga Mahi a Mayo Clinic.Ko te tikanga, ko te nui o te kai o nga warowaiha parakore (tae atu ki te huka, te paraoa ma me etahi atu) kua honoa ki te mate metabolic, e tohuhia ana e te tini o nga ahuatanga, tae atu ki te momona, te pikinga o te toto, te huka toto tiketike me nga taumata cholesterol rerekee, ia a 2021 tānga i roto iAtherosclerosis.
I tetahi atu taha, ko nga taunakitanga mai i nga rangahau rangahau maha i whakaputaina i te 2018 i roto iTe Arotake Tohunga mo te Endrocrinology & MetabolismE kii ana ko te kai iti i roto i te huka taapiri katoa e pa ana ki te iti o te tupono ki te whakawhanake i te mate huka momo 2.Ko te whakaheke i te whakauru huka i nga waahi ka taea te painga ki to hauora.
Te Rarangi Raro
I te nuinga o te wa ka whakapoapoahia te huka engari kia mahara, ko te puna kaha o te tinana me te whakanui i te reka o te kai.Ahakoa he paramanawa hauora hei makona i to niho reka, kia mau tonu te titiro ki te huka taapiri, ka kuhu atu ki nga kai ahua hauora.Ko te huka taapiri kaore he uara kai, ka rongoa hei ngako mena ka kai nui.Ko te nui o te huka i roto i te waa ka tupono pea koe ki te mate ngakau, te momi, te mate metabolic, te mate huka me te mate pukupuku.
Heoi, kaua e whakapouri i nga ngau huka katoa, ina koa te huka mai i nga kai katoa penei i nga hua me nga huawhenua.
Wā tuku: Akuhata-15-2023 
